couteau catalan Ganivets Catalans
 (Tarifs 2022 et fabrications à la demande ou choisissez un couteau disponible)

Un peu d'histoire

Dans le Larousse universel de 1900, le mot « Ganivet » définit un petit canif en vieux provençal, donc, en catalan. Au IVe siècle, le Conté Catalan allait d'Aliquante (Espagne) j'usqu'aux portes de la Turquie.

***Català***

Les "Català" sont fabriqués sans platine métallique.

Dimensions Català :
- 9.5 cm couteau fermé
- 20 cm couteau ouvert
- lame en acier carbone XC75
- poids d'environ 51 grammes

***"Rustique"***

Qualifié de "rustique", ce couteau catalan était fabriqué partout par différentes catégories d'artisants, voir même, par des agriculteurs.
On en trouvait avec des marquages locaux connus comme "Martin" (Perpignan - 1893) - "Mary" (Perpignan - 1875) - "Planas" (Perpignan - 1903), "Sayrou" (Ceret - 1918), "Marrot" (Argelès -1910), "Auter" (Saint Laurent de la Salanque 1865), "Pelissier" (Rivesaltes - 1810),...
Ces couteaux étaient à blocage de lame, avec ou sans anneau. Une virole fixe en laiton renforçait le manche au niveau de l'axe de la lame. On pouvait trouver de temps en temps, une terminaison en laiton. Ils étaient fabriqués sans platine métallique.

Les "Rustiques" sont fabriqués sans platine métallique.

Dimensions "Rustiques"  :
- 9.5 cm couteau fermé
- 20 cm couteau ouvert
- lame en acier carbone XC75
- poids d'environ 70 grammes

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