Bienvenue dans la coutellerie du Pays Catalan
Couteau catalan ou Ganivet - Tee shirt catalan, pas occitan - a couteaux tirés
La corporation des couteliers de Saragosse avait une réelle importance au commencement du XVe siècle. Ferdinand Ier d'Aragon, accorda en 1406 à Bernat Negre, fabricant d'épées, de poignards et de Navajas, la faveur de s'établir à Perpignan où cette industrie était alors très importante et le dispensa de payer les droits qui lui incombaient dans l'achat d'une maison pour y exercer sa profession, voulant, disait le roi, que la ville de Perpignan fut honorée par la présence d'un homme si ingénieux et si habile...
La fabrication des couteaux catalans
Les lames de mes couteaux catalans sont en acier carbone forgées à plat (XC75), percées et gravées. Elles sont ensuite affûtées dans l'atelier.
Les ressorts sont en métal (X20Cr13), les mitres en acier ou laiton de 4 mm et les platines en acier de 1.5 mm.
J'ai créé les matrices, adaptables à mes machines, me permettant la fabrication des pièces nécessaires au montage. J'effectue l'ajustage de la lame au ressort (cran d'arrêt) puis les rivetages des pièces du manche sur les platines. Je n'utilise que des bois catalans car je refuse de participer à la déforestation.
Je fabrique mon bois stabilisé, avec un vernis naturel, pour les manches de mes couteaux.
On préserve ainsi la beauté du bois avec davantage de dureté, d'imperméabilité et de résistance.
La technique est simple, il suffit de faire le vide d'air dans les fibres du bois pour le remplacer par le vernis.
Pour cela, il nous faut une pompe à vide, un vase d'expansion (pour éviter la remonté du vernis), un récipient transparent (pour voire les bulles d'air remontées) et du tuyau pour relier l'ensemble.
L'étanchéité de cet ensemble doit être parfaite.
Toutes les pièces détachées de mes couteaux catalans sont calculées pour permettre la fabrication de plusieurs modèles différents et à la demande.
Les couteaux sont montés individuellement, pièce par pièce, à la main dans l'atelier ce qui les rend originaux et non standardisés. Toutes les irrégularités sur les surfaces des couteaux sont des garanties supplémentaires de leurs caractère unique et ne touchent pas leurs fonctionnalités.
Tarifs couteaux : Navalla 12,5 cm - Navalla 9,5 cm - Pastor - Ganivet - Català
Port. : 06 22 46 44 28
D'autres couteaux catalans existes, ils ne sont pas sur le site internet, a voir sur place...
Pour des raisons de santé, atelier fermé :
- du 10/07 au 26/07
- du 31/07 au 16/08
- du 21/08 au 30/08 (sous réserve)
Les ventes des couteaux disponibles continuent avec internet (Click and Collect)
The workshop will be closed in july and august : I will be on tour in Auvergne.
Only by appointment at the workshop.
Nur nach Vereinbarung
Vous pouvez voir comment je travaille et ce que je fais dans ce rapport dans le média catalan LA MIRA
************Réparations couteaux anciens
Montage de grenat catalan
#couteauxcatalans
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Foires où vous trouverez les couteaux catalans...
Sauf vent violent
et intempéries
« Hi ha fora que un català per dir què és català »
("Il n'y a qu'un seul catalan pour dire ce qu'est le catalan")
Complément de l'indépendant du 18 février 2018.
Catalan Nord Traditionnel
Couteau Nord Catalan, manche en pointe de corne et feuille laiton.
