Bienvenue au Pays Catalan

Un peu d'histoire
La corporation des couteliers de Saragosse avait une réelle importance au commencement du XVe siècle. Don Juan Ier, roi d'Aragon, accorda en 1406 à Bernardo Negro, fabricant d'épées, de poignards et de Navajas, la faveur de s'établir à Perpignan où cette industrie était alors très importante et le dispensa de payer les droits qui lui incombaient dans l'achat d'une maison pour y exercer sa profession, voulant, disait le roi, que la ville de Perpignan fut honorée par la présence d'un homme si ingénieux et si habile..

La fabrication

Certifié Pays Catalans

Les lames sont en acier carbone forgées à plat (XC75), percées et gravées. Elles sont ensuite affûtées dans l'atelier.
Les ressorts sont en métal (X20Cr13), les mitres en acier ou laiton de 4 mm et les platines en acier de 1.5 mm.
J'ai créé les matrices, adaptables à mes machines, me permettant la fabrication des pièces nécessaires au montage. J'effectue l'ajustage de la lame au ressort (cran d'arrêt) puis les rivetages des pièces du manche sur les platines. Je n'utilise que des bois catalan car je refuse de participer à la déforestation.

Toutes les pièces détachées de mes couteaux catalans sont calculées pour permettre la fabrication de plusieurs modèles différents et à la demande.

Les couteaux sont montés individuellement, pièce par pièce, à la main dans l'atelier

Atelier catalan
L'atelier est ouvert uniquement sur rendez-vous au 28 Avenue Del Bosch ,  (66130) Ille-sur-Têt , France.
Port. : 06 22 46 44 28
Fermé en juillet, août et pour les fêtes de la Toussains pour tournée en Auvergne. Les ventes continues sur internet.

The workshop will be closed in july and august : I will be on tour in Auvergne.
Only by appointment at the workshop.
Nur nach Vereinbarung
Couteau catalan

Législation
La Loi française interdit le port de tous couteaux, car elle considère qu'un couteau est par définition une arme blanche de 6° catégorie et cela sans distinction aucune de la longueur de lame ou de la présence ou pas d'un mécanisme de blocage (sécurité) de la lame.
Les jugements des tribunaux Français ont créé une jurisprudence précisant la Loi. Ils ont considéré que le port d'un couteau Laguiole, d'un Opinel ou d'un couteau régionale de tradition (c'est le cas pour les couteaux catalans) de dimension classique, ne doit pas être interprété comme le port d'une arme blanche.
Les tribunaux considèrent qu'il s'agit a priori, d'un outil faisant partie de la tradition Française, et que le port d'un couteau entrant dans ce cas de figure est autorisé, mais il peut cependant être requalifié en arme blanche par destination suivant l'emploi que vous en faites
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Prochaines foires :

Foire couteaux catalans

- Dimanche 18 septembre 2016 * Fête du miel Saint-Michel-de-Llotes (66)

- Samedi 01 octobre 2016 * Palais des Rois de Majorque Perpignan (66)

- Dimanche 02 octobre 2016 * Fête de la chèvre Montalba le château (66)

- Samedi 08 octobre 2016 * Fête des vendanges Banyuls-sur-Mer (66)

- Dimanche 16 octobre 2016 * Sainte Colombe de la Commanderie (66)

- Samedi 26 novembre 2016 * Foire au gras à Pia (66)

- 10/11 décembre 2016 * Osséja (66)

Le Ganivet català de Christian IBERGAY

Présentation du coutelierVidéo

« Hi ha fora que un català per dir què és català »

Expo-vente couteaux catalans
Défendons le Pays catalan